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27.02.2010

Schokolade selbst gemacht

Justus-von-Liebig-Schule ermöglichte Kindern und Mentoren von Big Brothers Big Sisters, süße Sachen selbst zu machen

Schokolade essen kann jeder – aber selbst eine Tafel Schokolade machen? Das ist gar nicht so einfach, da kommt es auf die richtige Temperatur und Fingerspitzengefühl an. Wie es geht, zeigte die Berufsschullehrerin Claudia Hennicke-Pöschk in der Justus-von-Liebig-Schule in Mannheim. Die Mannheimer Berufsfachschule für Nahrung und Textil hatte dazu eigens am vergangenen Samstag ihre Backstube geöffnet und Kinder und Mentoren von Big Brothers Big Sisters Rhein-Neckar eingeladen.
Jeder durfte sich zuerst eine eigene Tafel Schokolade gießen. Der neunjährige Marvin half mit einem Fön, die flüssige Schokolade auf 32 Grad zu erhitzen, und der zehnjährige Maxi achtete als „Cheftemperaturmesser“ darauf, dass sie nicht heißer wurde. Beim Tafelgießen war keiner unglücklich, wenn mal ein bisschen daneben ging – das war schließlich die beste Gelegenheit, schon mal zu naschen.
Danach gestalteten Groß und Klein Hasen aus Marzipan, die hübsch dekoriert und mit Airbrush bemalt wurden. Keiner sah am Schluss wie der andere aus. Dann wurde alles noch liebevoll verpackt, so dass alle ein süßes Vorostergeschenk mit nach Hause nehmen konnten – nachdem alles in der Schulküche wieder abgewaschen und blitzeblank geputzt war.